El café y el cacao están anclados a la cultura dominicana. Durante el mes de abril pusimos en marcha una fiesta que reconoce la tradición, el valor cultural y el aporte de los productores cafetaleros y cacaoteros de todo el país”, expresó la directora ejecutiva de ProDominicana, Biviana Riveiro Disla.
Durante la actividad los presentes disfrutaron de una experiencia sensorial llena de aroma y sabores, donde participaron diferentes figuras tanto del sector exportador como aficionados del mundo del café y chocolate.
Además, contó con la participación del barista Roger Alba, quien mostró a los participantes técnicas olfativas y habilidades de análisis sensorial. También estuvo presente la Embajadora de la Nueva Cocina Dominicana la Chef Tita, el señor Eddy Ramírez de Belarminio Ramírez e Hijos, quienes contaron la historia del café dominicano y Sofía Tarrazo, conversó sobre la tendencia del Café.
Las exportaciones de café en los últimos cinco años superaron los US$ 51.6 millones. Asimismo, el 2021 fue el año de mayor exportación de este rubro al alcanzar los US$12.2 millones. Puerto Rico se ubica como el principal mercado para las exportaciones dominicanas de café. En el año 2021, las exportaciones de café hacia ese mercado representaron el 26.4% con un valor de US$3.2 millones; seguido de Estados Unidos y Bélgica con valor de US$2.6 millones y US$1.1 millones, respectivamente.
Con relación a las exportaciones de Cacao en grano y sus derivados en el año 2021 alcanzaron un valor acumulado de US$218.21 millones. Siendo los Países Bajos su principal mercado, representado un 26% del valor exportado, en segundo lugar, se encuentra Estados Unidos con un valor exportado de 23%. La República Dominicana ocupa la novena posición en las exportaciones mundiales de cacao en grano.
“Con tan buenos resultados en las exportaciones reafirmamos el compromiso de dinamizar la participación de productos exportables en los mercados internacionales, mediante el Plan Nacional de Fomento a las Exportaciones”, agregó Riveiro Disla. .
La exhibición contó con la participación de distintas empresas de café y chocolate.
